Ingredientes
- 2 copos de arroz agulha Cigala
- 4 linguiças em rodelas
- 1/2 chouriço mouro picado
- 150 g de bacon ao pedaços
- 1 farinheira alentejana
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 2 folhas de louro
Elaboração
- Coloque um pouco de azeite numa panela. Junte a cebola, o alho e as folhas de louro. Deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Em seguida adicione a linguiça, o chouriço mouro e o bacon. Envolva bem e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
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Entretanto escalde a farinheira em água a ferver. Abra a tripa e desfaça o recheio. Junte ao refogado anterior. Adicione o arroz, envolva bem, junte o dobro da água, sal e pimenta.
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Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Sirva de imediato.
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Receta elaborada con Brillante Arroz Agulha
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