Arroz de enchidos

Name: Arroz de enchidos
Total time: 00:30:00
Yield: 6
Ingredients: 2 copos de arroz agulha Cigala; 4 linguiças em rodelas; 1/2 chouriço mouro picado; 150 g de bacon ao pedaços; 1 farinheira alentejana; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; azeite q.b.; sal e pimenta q.b.; 2 folhas de louro

2 anos ago

Información

Listo en: 30min
6

Ingredientes

2 copos de arroz agulha Cigala
4 linguiças em rodelas
1/2 chouriço mouro picado
150 g de bacon ao pedaços
1 farinheira alentejana
1 cebola picada
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
2 folhas de louro

Elaboracion

1. Coloque um pouco de azeite numa panela. Junte a cebola, o alho e as folhas de louro. Deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Em seguida adicione a linguiça, o chouriço mouro e o bacon. Envolva bem e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
2. Entretanto escalde a farinheira em água a ferver. Abra a tripa e desfaça o recheio. Junte ao refogado anterior. Adicione o arroz, envolva bem, junte o dobro da água, sal e pimenta.
3. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Sirva de imediato.