Arroz para sushi

Name: Arroz para sushi
Total time: 00:30:00
Yield: 4
Ingredients: 1 copo de arroz carolino Cigala; 1 c. de chá de sal; 1 c. de sopa de açúcar; 3 copos de água fria; 2 c. de sopa de vinagre de arroz

2 anos ago

Información

Listo en: 30min
4

Ingredientes

1 copo de arroz carolino Cigala
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de açúcar
3 copos de água fria
2 c. de sopa de vinagre de arroz

Elaboracion

1. Lave muito bem o arroz até que a água saia límpida. Deixe o arroz descansar durante cerca de 30 minutos.
2. Em seguida, coloque o arroz numa panela com a água e o sal. Tape e cozinhe em lume brando até a água ferver.
3. Deixe que ferva durante 1 minuto em fogo forte e baixe o lume para o mínimo. Cozinhe novamente tapado por cerca de 15 minutos. Apague o lume e deixe o arroz descansar por 10 minutos com panela sempre tapada.
4. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar. Leve ao lume baixo para que o açúcar dissolva. Reserve.
5. Coloque o arroz num recipiente largo e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula, fazendo com que este esfrie rapidamente.