Refogue a cebola e o alho juntamente com a folha de louro num pouco de azeite. Deixe qua a cebola fique bem dourada, quase queimada. Tem de ter cuidado.
Em seguida acrescente o arroz, envolva bem e junte o dobro da água da medida de arroz. Quando começar a ferver, junte o caldo meio desfeito. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Sirva de imediato.